L'"Alte Reben" Sylvaner Riserva della cantina Pacherhof è un vino intenso ed elegante, che risulta già molto piacevole da bere quando è giovane ma esprime appieno il suo potenziale aromatico dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Nel calice si presenta di colore bianco paglierino con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è straordinariamente fine, con aromi di mela Golden, pera, melone, fiori di campo, erbe officinali e fieno appena tagliato. Al palato è armonioso e finemente sfaccettato, con aromi delicati che conducono a un finale lungo, fresco e sapido.
Questa bottiglia rappresenta la perfetta sintesi di finezza, complessità e longevità ed è un'autentica esperienza per intenditori. Il Sylvaner Riserva "Alte Reben" di Pacherhof ha origini antiche, appartenendo alla famiglia dal 1142. La zona di Novacella, sopra Bressanone, è da secoli rinomata per la sua viticoltura di montagna, favorita dal clima molto fresco e dalle forti escursioni termiche che creano un habitat ideale per i vitigni del nord Europa.
Le uve provengono da una storica vigna situata a 650 metri di altitudine, caratterizzata da pochi grappoli di eccezionale concentrazione aromatica. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono pressate delicatamente e segue una fermentazione in bianco seguita da un affinamento di 8 mesi in grandi botti di rovere.
