PINOT GRIGIO Alto Adige DOC - ELENA WALCH

Ci troviamo nel cuore di Termeno, in un luogo incantevole dove ogni singolo vigneto sembra avere una personalità unica, con variazioni di pendenza, altitudine e contesto morfologico. È comune trovare grappoli con caratteristiche completamente diverse tra un vigneto e l'altro, anche se si tratta dello stesso vitigno, e questo è proprio ciò che Elena Walch si propone di fare: creare vini unici. Per questo Pinot Grigio, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto chiarificato viene fermentato in tini d'acciaio, seguito da un affinamento sui lieviti per alcuni mesi. Il risultato è un vino incantevole, elegante e raffinato, notevole per complessità e struttura.

Il colore giallo paglierino luminoso anticipa un bouquet fruttato di pera matura, salvia e pepe bianco che conferisce al vino un profilo aromatico armonioso. In bocca, si presenta minerale, corposo e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e una lunga persistenza fruttata che conferma la qualità e l'eleganza di questo Pinot Grigio.