La Cantina Ca’ Bianca, nel cuore delle dolci colline dell’Alto Monferrato, interpreta il Piemonte e i suoi vitigni grazie a una collezione di vini dedicati agli amanti di questa terra. Ottenuto da uve nebbiolo coltivate sulle colline a ridosso della città di Alba questo vino esprime la tipicità del vitigno presentandosi con un carattere deciso, grazie ai suoi tannini giovani, un gusto morbido e fruttato.
Le uve vengono vinificate con una macerazione a contatto con le bucce e a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica il nuovo vino matura in acciaio fino all’imbottigliamento. Segue un adeguato periodo di affinamento in vetro.
Note di degustazione : Colore rosso rubino tenute con riflessi granati tipici dell’uva Nebbiolo. Al naso esprime sensazioni delicate di frutta rossa, rosa e una leggera speziatura. in bocca è secco con tannini piacevolmente morbidi, buona la persistenza.
