Il Moro di Marco Carpineti è il risultato di una ricerca appassionata sul Greco, una varietà locale chiamata "Moro", appartenente alla famiglia del Greco Bianco. Questo biotipo, una volta trascurato per la sua scarsa produttività e difficoltà di coltivazione, è stato recuperato dall'azienda attraverso un equilibrio tra pratiche tradizionali e conoscenze tecniche avanzate. Le uve, raccolte e selezionate al mattino presto, subiscono una macerazione a freddo seguita da una fermentazione controllata per circa 12 giorni. L'affinamento avviene in bottiglia per circa un anno.
Il Moro di Marco Carpineti si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini luminosi. Il profumo offre suggestioni estive di pesca, mandorla fresca, susina e fieno, arricchite da note di ginestra e zenzero. Al palato è sapido, con una struttura e un'alcolicità generose, ma ben bilanciato.
