Perché consiglio Malvasia Nera Zolla IGP 2021 Vigneti del Salento . Della Maison Fantini Farnese, La Perla Nera del Salento!!! Così l'ho soprannominato questo vino. Abile enologo della cantina. Zolla che ha saputo dare vita a un vino da espressioni note hai più grandi vini vini italiani!!! Qui si sente la confettura, sentori di rose appassite e sapidità e mineralità data dal territorio, tannino morbido, dovuto anche al passaggio in botte di 24 mesi.
Un altro eccitante vitigno autoctono italiano, la Malvasia Nera. Era un vino da assemblaggio per Primitivo e Negro Amaro. Di solito non sta da solo. Devo dire che è stata una piacevole sorpresa. Ha un odore e un sapore leggermente dolce, ma ha un sacco di sapore e una gradazione alcolica inferiore. Medio + corpo, media acidità, tannini morbidi. Sono rimasto molto sorpreso dal suo finale speziato e persistente.
