Terreno: di medio impasto, calcareo
Esposizione: nord-est
Forma di allevamento: Guyot classico a controspalliera
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18° C) per una decina di giorni; effettuata la prima sfecciatura il vino rimane sui lieviti per 4-5 mesi prima di essere stabilizzato e imbottigliato
Affinamento: altri 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
La permanenza sui lieviti conferisce a questo vino una maggiore corposità rendendo più piacevole la beva, inoltre migliora anche la longevità.
Colore: giallo paglierino di media intensità, vivo e brillante
Profumo: netto, ampio, con note di fiori d’acacia, miele e caramella
Sapore: pieno, morbido e sapido con finale persistente e gradevole
Ottimo come aperitivo si abbina bene ad antipasti freddi e piatti di pesce delicati.
