Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione:ovest
Forma di allevamento: Guyot classico a controspalliera
Vinificazione: in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18° C); ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (bâtonnages)
Affinamento: in bottiglia, di almeno 3 mesi prima della messa in vendita
La dislocazione del vigneto, media collina, e la qualità del terreno ricco ma ben drenato ci permettono di produrre un Arneis dalle caratteristiche organolettiche piacevolissime; inoltre, la permanenza prolungata sui lieviti di fermentazione rendono il vino più longevo e gradevole al palato.
Colore: giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli
Profumo: netto, ampio, intenso, con note di caramella, miele, fiori bianchi e pera
Sapore: armonico, pieno, sapido e molto persistente al retrogusto
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli antipasti, a primi leggeri e a secondi di pesce.
