Aiace Salice Salentino Riserva DOC 2021 – Castello Monaci
Un’eleganza che racconta il Salento.
Aiace 2021 è l’anima nobile di Castello Monaci: un Salice Salentino Riserva che nasce da uve Negroamaro e una piccola parte di Malvasia Nera, coltivate nei terreni assolati e pietrosi del Salento. Dopo un affinamento in barrique e successivamente in bottiglia, si presenta intenso, avvolgente e di grande struttura.
Colore rubino profondo con riflessi granato, al naso sprigiona sentori di prugna matura, amarena, spezie dolci e leggere note balsamiche. Il sorso è caldo, vellutato, equilibrato, con tannini fini e un finale lungo, armonioso e leggermente tostato.
Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati o semplicemente per concedersi un momento di piacere autentico.
Un vino dal carattere regale, capace di emozionare.
